Projeto de lei que institui Dia Nacional do Panificador é debatido no Senado Federal, com participação do Sindpan e da ABIP

O Senado Federal realizou, nesta terça-feira (16/06), audiência pública na Comissão de Assuntos Sociais para discutir o projeto de lei (PL 3432/2024) que propõe a criação do Dia Nacional do Panificador. Com a participação do Presidente do Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria no Estado do Ceará (Sindpan) e da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (ABIP), Alex Martins, a solenidade abordou a importância do reconhecimento aos profissionais da panificação, assim como o papel das padarias na cultura e na economia do país, promovendo geração de empregos, segurança alimentar e desenvolvimento local. Também participaram do debate o Diretor Presidente da ABIP, Paulo Menegueli, o 1º Vice-presidente do Sindpan, Daniel Jereissati, e mais representantes do setor.

Para destacar o crescimento do segmento nos últimos anos no Brasil, o projeto, elaborado pelo Senador Eduardo Girão, cita dados do Sebrae segundo os quais, de 2019 a 2023, o número de padarias em funcionamento no Brasil passou de 240 mil para 295 mil. Já o Ministério de Agricultura e Pecuária estima que o segmento emprega cerca de 2,5 milhões de trabalhadores, dos quais 920 mil estão em empregos diretos e 1,6 milhão, em empregos indiretos.

“É brilhante essa homenagem que vocês estão fazendo ao panificador, que é uma profissão muito antiga. O pão vem da Grécia antiga até os dias de hoje. Fizemos uma pesquisa e temos 10 mil panificadoras no Ceará. Atendemos de manhã até a noite, com alimentação completa, e podemos ver como a padaria é socialmente importante. Ela consegue dar emprego e criar renda em bairros perigosos e transformar aquele lugar. Então, só temos a agradecer por essa iniciativa e agradecer a todos os colegas que vieram de vários estados para estar junto com a gente nesse momento”, afirmou Alex Martins, durante a audiência.

De acordo com o projeto, cidades como São Paulo, Rio de Janeiro e Recife já celebram o Dia do Panificador em 8 de junho, com eventos especiais em padarias, cursos de panificação gratuitos e festivais gastronômicos. No Ceará, o Sindpan promove, anualmente, o Festpan, que chega à sua 23ª edição neste ano homenageando panificadores e personalidades parceiras que contribuem para o crescimento da panificação no Ceará.

A criação do Dia Nacional do Panificador na mesma data viria para unificar as comemorações em todo o Brasil e garantiria o reconhecimento formal e abrangente aos profissionais do setor.

“Mais do que discutir proposta legislativa, estamos aqui pra reconhecer pessoas que trabalham enquanto a cidade dorme, que acordam enquanto a maioria ainda descansa, para que, ao nascer do sol, milhões de brasileiros encontrem em suas mesas um dos alimentos mais simples e, ao mesmo tempo, mais simbólicos da nossa cultura, o pão”, afirmou Eduardo Girão, durante a audiência. “Poucos setores estão tão profundamente conectados ao cotidiano das famílias brasileiras como este. Em praticamente todas as cidades do Brasil, em grandes centros urbanos ou municípios do interior, a padaria está sempre presente. É um setor que gera 2 milhões e meio de empregos diretos e indiretos e que continua criando oportunidades em um cenário econômico desafiador”, completou.