FIEC recebe 11ª Feira Rede Pão, com foco em inovação, gestão e negócios

Com o tema “Tradição e Negócios”, a 11ª edição da Feira Rede Pão teve início nesta quarta-feira (28/10), na Casa da Indústria, reunindo empresários, profissionais e fornecedores da panificação e confeitaria para discutir os desafios e as oportunidades do setor. Realizado pelo Sindicato da Indústria da Panificação e Confeitaria do Ceará (Sindpan) e pela Rede Pão, o evento segue até quinta-feira (29/10), com palestras, apresentação de produtos e equipamentos e oportunidades de networking. A iniciativa conta com o apoio do Sistema FIEC, por meio do SENAI Ceará, SESI Ceará e IEL Ceará, além do Sebrae e da Abip.

Presente na abertura, o presidente da Federação das Indústrias do Estado do Ceará (FIEC), Ricardo Cavalcante, destacou que a cooperação entre empresas e entidades representativas é fundamental para enfrentar desafios comuns e fortalecer o ambiente de negócios. “Quando caminhamos sozinhos, podemos até conquistar muitas coisas, mas, juntos, caminhamos com mais segurança. O associativismo nos permite compreender que um problema enfrentado hoje por uma empresa pode atingir outra amanhã. Quando nos unimos para encontrar soluções, fortalecemos todo o setor”, ressaltou.

O presidente do Sindpan, Daniel Jereissati, destacou a dimensão econômica e social da panificação. Segundo dados da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (Abip), o setor movimentou R$ 164 bilhões em 2025 e responde por 2,8 milhões de empregos diretos e indiretos no país. No Ceará, o segmento reúne mais de três mil padarias, conforme dados do Observatório da Indústria Ceará, da FIEC.

Ao abordar as transformações do setor, Daniel ressaltou a importância da gestão para a adaptação às mudanças tecnológicas e aos novos hábitos de consumo. “O setor está em constante transformação, com avanços tecnológicos e mudanças nos hábitos de consumo. Nesse cenário, a gestão se torna cada vez mais importante. Precisamos avaliar os impactos das mudanças sobre a operação e encontrar caminhos para manter os negócios saudáveis e preparados para o futuro”, afirmou.

O presidente da Abip, Alex Martins, parabenizou o Sindpan e a Rede Pão pela realização do encontro e ressaltou o papel da representação institucional na defesa dos interesses da panificação brasileira. “Quando as entidades se mobilizam, trabalham juntas e levam as demandas dos empresários aos espaços de decisão, conseguimos transformar reivindicações em avanços concretos. Nosso compromisso é continuar ao lado dos sindicatos, das associações e dos empresários para fortalecer a competitividade das padarias brasileiras”, declarou.

Ao abordar a regulamentação da reforma tributária, Alex destacou a mobilização da Abip e de suas entidades filiadas pelo reconhecimento das padarias no regime específico de alimentação. Segundo ele, o avanço contribui para reduzir diferenças de tratamento tributário entre estabelecimentos que comercializam produtos semelhantes.

O diretor da Rede Pão, Haroldo Euclides Araújo, também ressaltou a importância do compartilhamento de conhecimento e da cooperação entre empresários que enfrentam desafios semelhantes. “A Rede Pão nasceu para mostrar ao panificador que ele não precisa caminhar sozinho. É um espaço para comprar melhor, aprender em conjunto, conhecer a operação de outros empresários e compartilhar experiências. Quando ajudamos uns aos outros a crescer, contribuímos para o fortalecimento de todo o setor”, afirmou.

O presidente da Associação Cearense da Indústria de Panificação (ACIP), Iran Alves, também celebrou a realização da feira e destacou sua contribuição para a valorização da categoria, a aproximação com fornecedores e o fortalecimento da confiança dos empresários no próprio negócio.

Feira aproxima empresas e fornecedores

Além das palestras e atividades de formação, os participantes podem conhecer produtos, equipamentos e serviços apresentados por empresas fornecedoras e parceiras. A exposição reúne marcas como J Macêdo, 3 Corações, Avine, Bella Trigo, Casa do Trigo, Donizete Distribuidora, Europan, Fortali, Fortlimp, Frosty, Granja Regina, Prática, Reemaq, Rigel, Solmar, Talimpo e Tecnoweb, entre outras.

Participaram também da solenidade de abertura o diretor administrativo da FIEC, Chico Esteves; o diretor financeiro da FIEC, Edgar Gadelha; o diretor da FIEC, Lauro Martins; o diretor regional do SENAI Ceará e superintendente do SESI Ceará, Paulo André Holanda; a superintendente do IEL Ceará, Dana Nunes; o presidente do Sindicato da Indústria Gráfica do Estado do Ceará (Sindgrafica-CE), Luciano Faria Bezerra; o presidente do Sindicato das Indústrias de Sorvetes, Açaí e Gelados Comestíveis do Ceará (Sindsorvetes-CE), Edgard Segantini Júnior; o presidente do Sindicato da Indústria de Laticínios e Produtos Derivados do Ceará (Sindlacticínios), José Antunes Mota; e a vice-presidente do Sindsorvetes, Socorro Castro, entre outros empresários e representantes dos setores alimentício e de panificação.

Inteligência artificial no planejamento de vendas

A 11ª Feira Rede Pão também promove atividades de benchmarking, que permitem aos participantes conhecer processos produtivos e práticas de gestão adotadas por outras empresas.

A programação de abertura contou ainda com a palestra “Transformando suas redes em lucro: Inteligência Artificial e estratégias para o Natal”, ministrada por Rita Gonçalves, fundadora do Padaria de Sucesso e criadora da marca Eu Amo Pão, além de presidente da Amipão e vice-presidente da Abip.

A especialista orientou os empresários a explorar a inteligência artificial de maneira estratégica, fornecendo informações sobre a história da padaria, o perfil dos consumidores, os objetivos comerciais e os resultados de campanhas anteriores. Com esse contexto, as ferramentas podem oferecer sugestões mais alinhadas à realidade de cada negócio.

Ao explicar como a qualidade das respostas depende das informações fornecidas às ferramentas, Rita destacou: “Quando pedimos à inteligência artificial que crie uma campanha de Natal sem explicar quem somos, como é nossa padaria e quem queremos alcançar, o resultado tende a ser genérico. Quanto mais contexto fornecemos, melhores são as possibilidades de desenvolver estratégias alinhadas à marca e ao público”.

Rita Gonçalves também apresentou estratégias para utilizar as redes sociais na atração de clientes, na divulgação de produtos e no aumento das vendas durante o período natalino. Entre as recomendações, destacou o planejamento antecipado das campanhas, a criação de conteúdos que despertem curiosidade e o desenvolvimento de uma comunicação capaz de gerar confiança.

Programação aborda gestão, inovação e desafios da panificação

A programação de abertura também contou com a aula-show “Tortas de Feira”, de Nayane Capistrano, e a palestra “Estruturar para Crescer: o que sua empresa precisa fazer para crescer em 2027”, conduzida por Guilherme Ferreira.

Nesta quinta-feira (29/10), as atividades incluem a palestra “Liderança Exponencial: Pessoas como Motor de Crescimento”, com João Dorneles; “Atendimento com Experiência”, ministrada por Yago Melo, da Arca RH Consultoria de RH; e “Fortalecendo Pessoas para Sustentar Resultados”, com Alynne Girão. A programação segue com a palestra “Como se Tornar um Profissional de Alta Performance”, de Jairo Martiniano, e a aula-show “Bolos em Alta”, conduzida por Nayane Capistrano.

Os desafios da gestão de pessoas e da continuidade dos negócios também estão em pauta, com o debate “Sindpan Jovem | Sucessão Empresarial: Futuro ou Presente?”, apresentado por Vicente Neto, presidente do Sindpan Jovem. Já Glauber Soares conduz a palestra “Amanheceu. Está valendo o 5x2. E agora?”, dedicada às mudanças na organização do trabalho e aos seus impactos para o setor.