Seminário de Capacitação Festpan prepara empresas para os novos desafios da panificação

O Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria do Estado do Ceará (Sindpan), associado à Federação das Indústrias do Estado do Ceará (FIEC), realizou, nesta quinta-feira (30/07), o Seminário de Capacitação Festpan 2026. O encontro, na Casa da Indústria, reuniu empresários, gestores e profissionais do setor para uma tarde de aprendizado e atualização.

A programação antecede a Festpan, marcada para a próxima sexta-feira (07/08), no Iate Clube de Fortaleza. Considerada a maior celebração da panificação no Estado, a festa chega à 23ª edição com o tema “Ceará de Todos os Pães: Sabores da Nossa Terra”. O evento é exclusivo para associados e parceiros do Sindicato.

Participaram do seminário o presidente do Sindpan, Daniel Jereissati; o presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (ABIP), Alex Martins; integrantes da diretoria do Sindicato; empresários e gestores do segmento.

Ao longo da tarde, especialistas apresentaram conhecimentos aplicáveis à rotina das empresas. A programação tratou de eficiência operacional, atendimento ao cliente, liderança, vendas, saúde mental no trabalho e acesso ao crédito. A proposta foi contribuir para o desenvolvimento das equipes e para a melhoria dos processos e da gestão dos negócios.

Daniel Jereissati destacou que assumiu a presidência com o compromisso de dar continuidade ao trabalho desenvolvido por Alex Martins, que deixou o comando do Sindicato após ser eleito presidente da ABIP. Segundo ele, o calendário de eventos do Sindpan contribui para fortalecer a panificação cearense.

“O Alex realizou uma gestão espetacular, que fortaleceu ainda mais o Sindpan e ajudou a torná-lo referência para os sindicatos de panificação do Brasil. Agora, damos continuidade a esse trabalho. Temos o seminário, a Festpan na próxima semana e a Rede Pão, em setembro e outubro. São ações voltadas ao fortalecimento de um setor tão pujante quanto a panificação”, afirmou.

O presidente do Sindpan também reconheceu o apoio da FIEC às iniciativas da entidade. “Contamos com o apoio do presidente Ricardo Cavalcante, que sempre foi parceiro da panificação”, acrescentou.

Alex Martins ressaltou que o compartilhamento de conhecimento ocupa um lugar central na atuação do Sindicato. Para ele, a combinação entre aprendizado e celebração tornou-se uma característica da Festpan ao longo de mais de duas décadas.

“A Festpan celebra o Dia do Panificador, comemorado em 8 de julho, mas iniciamos essa programação com conhecimento. O seminário foi retomado no ano passado e reforça uma marca construída pelo Sindpan: preparar empresários e profissionais para tornar a panificação cearense cada vez melhor”, afirmou.

À frente da ABIP, Alex pretende compartilhar com sindicatos de outros estados as experiências desenvolvidas no Ceará. Ele avalia que o reconhecimento nacional alcançado pelo setor também decorre da capacidade de integrar formação, relacionamento empresarial e valorização dos profissionais.

“O Sindpan Ceará tornou-se uma referência no Brasil. Queremos levar esse caso de sucesso a outros sindicatos, para que as comemorações também sejam acompanhadas de conhecimento. O Ceará construiu uma experiência que hoje inspira iniciativas em diferentes estados”, acrescentou.

Conteúdos voltados à qualificação

A programação começou com a palestra “Gás Natural como Diferencial Competitivo para Panificadoras”, ministrada pela coordenadora comercial da Companhia de Gás do Ceará (Cegás), Fernanda Chaves. Ela apresentou as contribuições dessa fonte de energia para a redução de custos e o aumento da eficiência operacional.

Na sequência, o consultor de cultura organizacional e desenvolvimento de equipes Wagner Ancelmo, diretor-executivo da Revolucione Consultoria, abordou as competências necessárias para um atendimento de excelência. A apresentação mostrou como a postura das equipes influencia a experiência dos consumidores e o desempenho das empresas.

O cuidado com as pessoas foi tratado pela psicóloga clínica e consultora em saúde mental no ambiente de trabalho Mariana Pinto Crisóstomo. A palestrante explicou os riscos psicossociais previstos na Norma Regulamentadora nº 1 (NR-1) e discutiu formas de promover ambientes profissionais mais saudáveis.

A mentora e consultora Kelly Malheiros analisou os desafios da panificação em 2026 a partir de três eixos: vendas, liderança e senso de dono. O conteúdo destacou a importância de desenvolver lideranças e ampliar o envolvimento das equipes com os resultados dos negócios.

As possibilidades de financiamento encerraram a programação. O gerente-executivo estadual da Superintendência do Banco do Nordeste no Ceará, Pedro Alberoni Coutinho Moreira Filho, apresentou linhas de crédito destinadas à indústria e ao comércio de panificação.

Festpan celebra os sabores do Ceará

O seminário integra a programação que antecede a Festpan 2026. A festa reunirá panificadores, confeiteiros, empresários, fornecedores e outros profissionais da cadeia produtiva no Iate Clube de Fortaleza.

O tema “Ceará de Todos os Pães: Sabores da Nossa Terra” valoriza as raízes, a diversidade e a identidade da panificação cearense. A edição também reforça compromissos com a sustentabilidade, o respeito às diferenças e o combate ao racismo.