SINDPAN-CE lança Campanha de São João 2026 com foco em inteligência artificial, digitalização e aumento das vendas nas padarias cearenses

O Sindicato da Panificação e Confeitaria do Ceará (SINDPAN-CE) lançou, na terça-feira (19/05), na Casa da Indústria, sede da Federação das Indústrias do Estado do Ceará (FIEC), a Campanha de São João 2026 voltada às padarias associadas da entidade. O encontro reuniu empresários do setor para apresentar as estratégias da nova edição da iniciativa, marcada pela ampliação da digitalização e pelo uso de inteligência artificial para fortalecer vendas, relacionamento com clientes e gestão operacional.

A abertura do evento foi conduzida pelo presidente do SINDPAN-CE, Alex Martins, que destacou a necessidade de modernização do setor diante de desafios estruturais enfrentados pelas empresas, entre eles a escassez de mão de obra. Segundo ele, "a incorporação de soluções tecnológicas deixou de ser tendência e passou a ocupar papel estratégico na competitividade das padarias".

Além do foco na inovação, a campanha deste ano busca ampliar o fluxo de consumidores nas lojas físicas e elevar o ticket médio das compras durante o período junino. A expectativa do sindicato é expandir significativamente o alcance da ação digital. Em 2025, primeira edição totalmente digitalizada da campanha, foram registrados cerca de 56 mil cupons. Para 2026, a meta é atingir ao menos 150 mil clientes participantes.

“O modelo digital da Campanha de São João é muito mais assertivo para as estratégias de negócio das padarias, embora o volume de cupons em papel tenha sido historicamente maior. Queremos triplicar o número de participantes em relação a 2025, primeiro ano em que a iniciativa foi totalmente digital, e fortalecer ainda mais o relacionamento entre os estabelecimentos e seus consumidores”, acrescentou Alex Martins.

IA aplicada à rotina das padarias

A programação contou com a palestra “IA na Panificação”, ministrada por Victor Dantas, diretor de Tecnologia e Inovação da Moldsoft. Durante a apresentação, ele demonstrou como ferramentas de inteligência artificial, visão computacional e análise de dados podem ser incorporadas à operação das padarias para aprimorar atendimento, segurança, produtividade e experiência do consumidor.

Entre os exemplos apresentados estiveram soluções capazes de identificar fluxo de pessoas, comportamento de clientes, formação de filas, desempenho de atendentes e até monitorar procedimentos operacionais e condições de segurança no ambiente de trabalho.

Segundo Victor Dantas, o principal diferencial dessas tecnologias está na capacidade de transformar informações em decisões estratégicas.

“Tudo isso gera dados, e, a partir deles, é possível produzir insights para melhorar as práticas das empresas. A tecnologia ajuda a entender melhor o cliente, otimizar processos e aprimorar o atendimento ao público”, explicou.

Campanha digital amplia acesso a dados e comportamento do consumidor

O encerramento do evento ficou por conta da apresentação de Felipe Borges, sócio-fundador da Neo Code, empresa responsável pela plataforma digital da campanha. A solução substitui o antigo sistema de cupons impressos por um modelo automatizado via WhatsApp, no qual os consumidores enviam a foto da nota fiscal para participar dos sorteios.

De acordo com Felipe Borges, a inteligência artificial integrada ao sistema realiza a leitura automática das informações do cupom fiscal, identifica a padaria participante, calcula os números da sorte e permite parametrizações individualizadas conforme o perfil de cada estabelecimento.

“O cliente faz um cadastro rápido no WhatsApp e envia a foto da nota fiscal. A IA lê os dados automaticamente e contabiliza os números da sorte. Isso torna a participação muito mais simples e prática”, detalhou.

Além de digitalizar a campanha, a plataforma também permitirá às padarias acesso a informações estratégicas sobre o comportamento dos consumidores, como horários de maior movimento, recorrência de clientes, produtos mais consumidos e padrões de compra.

“Os empresários passam a ter acesso a dados que antes não conseguiam visualizar. Isso ajuda a entender melhor o consumidor e até a criar ações promocionais mais eficientes para aumentar as vendas”, completou Felipe Borges.

Desenvolvida em parceria com o Instituto Euvaldo Lodi Ceará (IEL Ceará), a ferramenta integra a estratégia do SINDPAN-CE de estimular a transformação digital do setor de panificação no estado, associando inovação tecnológica, experiência do cliente e fortalecimento dos negócios locais.