Sindlacticínios promove visitas técnicas do SENAI Ceará a empresas associadas para elaboração de cursos voltados ao setor

O Sindicato da Indústria de Laticínios e Produtos Derivados do Ceará (Sindlacticínios) e o SENAI Ceará estão desenvolvendo, em parceria, cursos profissionalizantes especializados para o setor de laticínios. Para cumprir esse propósito, foram realizadas visitas técnicas a três indústrias localizadas no interior do estado, com o objetivo de organizar a metodologia e o conteúdo que melhor atendam às demandas do dia a dia das empresas associadas.

As empresas Laticínios Cambí, em Ibaretama, FP Laticínios, em Alto Santo, e Laticínios Laguna, em São Gonçalo do Amarante, abriram suas portas para receber as equipes do SENAI Ceará e do Sindlacticínios, apresentando detalhes estruturais e rotinas de trabalho desempenhadas por seus colaboradores.

Na Laticínios Cambí, de propriedade do empresário José Antunes Mota, presidente do Sindlacticínios, a programação incluiu a análise do funcionamento da fábrica e a preparação para a realização de um curso de Elétrica e Refrigeração para câmaras e tanques de laticínios, que será realizado no local. O curso terá uma carga horária de 60 horas, distribuídas em 10 dias de aulas teóricas e práticas.

"Esse curso será uma inovação e muito proveitoso, porque é voltado para uma área de grande necessidade, que é a refrigeração de câmaras e tanques de resfriamento de leite, utilizados tanto nas fazendas dos produtores quanto nas associações que congregam vários produtores. O técnico do laticínio faz a manutenção dessas câmaras frigoríficas, das estantes de recebimento de leite resfriado nas fazendas. É importante destacar que esse curso foi desenvolvido com base nos nossos gargalos. Não foi um curso já pronto do SENAI; a equipe visitou os laticínios e identificou as necessidades específicas de cada um", detalhou José Antunes.

O presidente do Sindlacticínios ressaltou a importância da articulação do sindicato junto ao Sistema FIEC para garantir que as indústrias do setor, localizadas especialmente em municípios do interior, tenham suporte na capacitação dos profissionais em serviços indispensáveis aos processos de fabricação e comercialização dos produtos lácteos.

"Uma das propostas do presidente Ricardo Cavalcante ao assumir a FIEC foi a interiorização das ações do SESI e do SENAI. Temos associados no Sertão Central, onde está a maioria, e também em Tauá, Alto Santo, Iguatu, Cariri, Sobral, Região Metropolitana de Fortaleza. Portanto, é do nosso interesse que esse desenvolvimento seja voltado para as fábricas. A equipe do SENAI visitou laticínios em Alto Santo, Ibaretama e São Gonçalo do Amarante", complementou.

Antunes agradeceu o apoio do presidente da FIEC, Ricardo Cavalcante, e do diretor do SENAI Ceará e superintendente do SESI Ceará, Paulo André Holanda: "Estamos muito satisfeitos, e os associados estão animados para o início desses cursos".

Na FP Laticínios, do empresário Fenelon Queiroz, a visita incluiu o acompanhamento dos processos de fabricação de produtos derivados do leite, com o objetivo de elaborar, após o detalhamento das especificidades, cursos voltados ao aprimoramento da mão de obra para a indústria.

A Laticínios Laguna, de propriedade do empresário Nelson Prado Filho, recebeu as equipes técnicas para apresentar seu processo de fabricação diário, visando ao desenvolvimento de cursos voltados à produção de queijos diferenciados, como os queijos de vaca e de búfala produzidos e comercializados pela empresa.