Blog do SENAI - Inovação nas indústrias de pescado tem ajudado a diminuir desperdícios

Cerca de 1,3 bilhão de toneladas de alimentos são desperdiçados anualmente no mundo, o que corresponde a um terço do total produzido pela indústria alimentícia, segundo o relatório publicado em 2013 pela Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO). Como efeito desse desperdício, prejuízos econômicos em torno de US$ 750 bilhões são registrados todos os anos.

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